NO DRINK,NO LIFE

お通し日々精進

1年320日ぐらい、手作り

お通しを見れば店の実力が分かるとか、なんとか。心を込めて作っております。

18.12.22 がんもどきのおぽろ昆布乗せなど

白身魚塩焼き、絹さや玉子とじ。シャキシャキの絹さや玉子とじは大好評。

18.12.21 いか大根など

自家製チャーシュー、湯葉どうふ。なぜか大根がたくさんあったので。

18.12.15 小さなステーキなど

小松菜お浸し、レンコンのきんぴら。しゃきしゃの新レンコンがうまいです。

18.12.10 京鴨鍋(お通しにあらず)

今年も京鴨鍋の季節が始まりました。ふうふう、あーおいしいこと。

18.12.8 ピクルスなど(写真が切れてました)

真鯛の塩焼き、ほうれん草お浸し。ピクルスは定番になりました。

18.12.3 小松菜お浸しなど

白子煮、セロリのきんぴら。小松菜は栄養素が豊富らしいです。

18.12.1 ブロッコリーのパン粉焼きなど

エビマヨ、ほうれん草とお揚げ和え。ブロッコリーを炙るのはブランチの手法。